Pollo con champiñones






Esta es una de esas recetas de mi infancia que empecé a valorar cuando ya era mayor.


Porque de pequeña era realmente mala para comer, no me gustaba nada y mi madre se las veía y se las deseaba para que comiera en condiciones.

Cuando en el reto de la La Cocina Typical Spanish de este mes, propusieron recetas con setas y hongos, se me vino a la mente enseguida este plato que hacía mi madre.

Y es que bajo el hastag  #tiranmas2setasTS las chicas de La Cocina Typical nos invitan a elaborar ese plato tradicional donde las setas y los hongos sean parte protagonista.

Y los champiñones son de la familia de los hongos, por lo que me he decidido a participar con esta receta que tanto trabajo me costó aceptar en mi niñez pero que ahora me relamo solo de pensar en ella.

INGREDIENTES:

1/2 pollo limpio y troceado
4 dientes de ajo
1/2 vasito de aceite de oliva
150 ml de vino blanco
1 pastilla de caldo concentrado de pollo
2 hojas de laurel
sal y pimienta al gusto
1 lata de champiñones (unos 250 gr)

AQUI


PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en una olla amplia y baja y doramos ligeramente los ajos con la piel.
salpimentamos el pollo y lo doramos en ese aceite.
Cuando esté dorado, agregamos el vino blanco, las hojas de laurel y la pastilla de caldo desmenuzada. Dejamos que se cueza a fuego lento para que se evapore el vino y el pollo se vaya haciendo.
Cuando el pollo esté tierno agregamos la lata de champiñones sin el liquido y dejamos que se hagan unos diez minutos.
Servimos con patatas fritas y a disfrutar.


Doramos los ajos con la piel.

Sazonamos el pollo y lo doramos en ese aceite hasta que esté dorado.

Ya tiene colorcito.

Añadimos las hojas de laurel, el vino y la pastilla  de caldo y dejamos que cueza a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.

Agregamos los champiñones y dejamos que se cocinen unos diez minutos.

   Y servimos con unas patatitas. ¿No os apetece?

Podéis ver todas las recetas participantes aquí






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18 comentarios:

  1. Plato rico y económico...de los de toda la vida!!! De los que gustan en casa. Un saludo

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. En mi casa , mi madre lo hacia muy a menudo porque nos encanta. Te ha quedado genial. Bs

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    1. A mi de pequeña no me gustaba nada! jajaja. Ahora me encanta! Un beso!

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  3. Mmmm qué rico. Una receta fácil y que siempre viene muy bien y gusta a todos. Besos :)

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  4. Esta es una receta que debe tener un sabor excelente el pollo y los champiñones van muy bien. De pequeña yo también era algo melindrosa, una temporada no comí nada de pollo, otra no comía champiñones, jaja, pero ahora me encanta esta combinación. Me anoto esta receta. besos!

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    1. Que de disgustos le hemos dado a nuestras madres, verdad? jajaja. Besitos!

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  5. Un plato muy completo. Me encantan los platos que nos retrotraen a la infancia.

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  6. Y tanto que apetece! me encanta esta receta :)

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    1. Gracias Marieta, es un plato para todos los dias! Un beso!

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  7. Rica...pero poco tendrá de casero si se pone una pastilla de caldo...hay montones de hierbas que se pueden tener durante mucho tiempo en casa, en tarritos pequeños y baratos, el perejil y el estragón, con la pimienta, son para mí estupendos para el pollo y las setas. Animo a probar combinaciones propias de hierbas.

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  8. Por fin tengo un ratito para visitar las recetas y te dire que mi abuela hacia un pollo similar que ella llamaba "a la cazadora" y que siempre me ha maravillado lo rico que esta! El tuyo tiene una pinta estupenda. Si quieres probar su truco ella espesaba la salsa añadiendo un poquito de sopa de champiñones disuelta en agua al caldo y quedaba de rechupete! Ahora se me ha antojado a mi tambien jajajajaja. Un besito!

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    1. Que buena idea Maggie, tomo nota para la próxima vez. Un beso!

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  9. Un plato estupendo.
    Que cierto es que ahora apreciamos las joyas que nos presentaban antes a la mesa y no sabíamos apreciarlas.

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    1. Gracias Mari Sol, de mayor se da una cuenta de que dificil se lo puse a mi madre jajaja. Un besito!

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